Gastgewerbe,
Aug. 23, 1997
Bier-Sorten von der
US-Ostkuste Hamburg. Im "Haus der 131 Biere" in Hamburg gibt es zwei neue
interessante Biere von der Ostkuste Amerikas: "The Raven" ist ein
dunkel-bernsteinfarbiges Bier mit 5,5% vol. bei 12,8% Stammwurze. Es ist neben dem Karton
mit 24/0,33 l Flaschen auch in 30 liter-Fassern zu haben. Gebraut wird es von der
Baltimore-Washington Brauerei. Wolfgang Stark "Die Kleinbrauerei-Bewegung in den USA
erlebt im Moment eine Renaissance." "Weeping Radish Dark" (Weinender
Rettich) heisst die zweite neue Biersorte. Das "Haus der 131 Biere" erwarb die
Lizenzreche fur Europa und lasst das Bier im Lohnbrauverfahren bei der Ankerbrauerei in
Nagold brauen. Dabel handelt es sich um ein Spezial-Marzen mit 13,5% Stammurze und 5,7%
alc. vol. Die Abfullung erfolgt in 0,33 l Pfandflaschen und in Fassern. |
